공지
낭만주방 페페갈릭 워크숍을 합니다.
페페갈릭은 작년 10월 초, 달팽이텃밭 끝물 고추를 수확하고 이 귀한 고추를 어떻게 잘 저장하고 1년동안 맛있게 먹을 수 있을까, 레시피를 고민하다 발견하게 된 낭만주방의 4계절 소스에요.
국적 불문하고 모든 요리에 킥이 되는 이 소스를 저희 식탁에서 1년이나 테스트를 했답니다.
고추와 마늘, 레몬소금 등이 주재료인데 모든 파스타에, 국물요리에, 떡볶이에, 김밥에, 해물요리에, 피자에, 어디든 넣어주세요.
레몬소금과 페페갈릭이 있으면 건강한데도 심하게 맛있지만 너무 쉬운 식사준비 완료입니다 ㅎㅎ
낭만주방팀 1년 먹을 소스를 이번 가을 준비하면서 참여를 원하시는 분들께도 살짝 오픈해요. 세상에 없던 이 소스가 궁금하고,
소스를 활용한 가벼운 식사( 마르쉐 햇밀장에서 맛보셨던 통밀 샐러드도 ㅎㅎ)를 함께 하하호호 함께 하실 분들은 프로필에서 신청서를 작성해주세요.
페페갈릭 소스도 소량 담아드릴게요.
소스가 맵나요? 저처럼 매운 걸 못먹는 사람도 꼭 이 소스를 사용해요.
안맵나요? 많이 넣으시면 맵습니다 ㅎㅎ
일시: 2026. 9. 16(수) 오후 6시30분–9시30분
장소: 서울시 강남구 언주로 135길 29, 1층 · 낭만학동
정원: 8명
특별히 이번엔 낭만주방의 거점 1호 낭만학동에서 워크숍을 가져요. 공간이 궁금하신 분들도 환영합니다.
신청 → https://forms.gle/a3AetfUW3UqyHuEXA
궁금한 점은 편하게 댓글과 디엠 주세요.
문의: nangmankitchen1@gmail.com · Instagram nangman.kitchen
낭만주방 페페갈릭 낭만학동
준비
소스 개발부터 식탁 활용, 그리고 「워크숍도 식후경」까지 — 공지 전에 올린 준비 단계를 한자리에 모았습니다.
① 소스 개발 — 통마늘에서 페페갈릭까지
통마늘부터 시작했어요.
토마토랑 같이 구우면, 부엌에 먼저 향이 내려앉아요.
스푼으로 떠 보니 빨간 살이 살아 있고,
그걸 갈아내면 페페갈릭이 됩니다.
파스타 한 그릇에도, 곧 올려 둔 샌드위치에도 잘 어울려요.
작년에 이렇게 만들어 둔 소스,
낭만학동 식탁에서 함께 구워 보고 나눠 먹었어요.
가벼운 식사 · 페페갈릭은 소량 챙겨 가셨습니다.
(페페올리는 다음에.)
슬라이드 한 줄 (캐러셀 보조)
1.
통마늘 — 먼저, 통마늘.
2.
굽기 준비 — 토마토와 마늘, 오븐에 들어가기 직전.
3.
굽기 후 — 구우면 향이 먼저 말을 걸어요.
4.
토마토 보울 — 부드러운 토마토, 기름 위로 내려앉은 빨강.
5.
스푼 — 한 스푼에 담아 본 맛.
6.
빨간 페이스트 — 여기까지가 페페갈릭.
7.
라벨팩 — 페페갈릭 ♡ by 낭만, 작게 담아 둔 한 팩.
② 요리 활용 — 페페갈릭 치킨 오픈샌드
페페갈릭 치킨 오픈샌드.
소리빵, 닭다리순살, 화고.
소스 한 스푼이
빵 위에서 저녁이 돼요.
3월 청계 베이커리에서 올렸던 그 결을,
학동 워크숍에서는 소스부터 함께 만들고 나눴어요.
③ 워크숍도 식후경
워크숍도 식후경이라고, 남도참밀로 디저트부터 구우며 워크숍을 준비하는 자세.
우여곡절 끝에 아름답고 편안한 공간이 완성되고 낭만학동
드디어 프로그램들을 시작한다.
오늘은 워밍업데이.
페페갈릭 만들고 식탁을 함께 나누기.
다음엔 농부님들도 함께 할 수 있기를.
고추와 마늘 malgum_sisters
쿠키용 남도참밀, 샐러드용 4종 통밀 miracle_apple_wheat
후기
IG 협업 게시: https://www.instagram.com/agnesyun_/p/DdayBDdiVUP/ (2026-09-17 · agnesyun_ × nangman.kitchen)
준비할 때는 일을 왜 또 벌였나, 준비하면서 벌써 힘들고. 끝나고 나면 또 힘이 난다. 이 힘의 원천은 어딘가.
패밀리들의 파티가 된 이번 워크숍은 또 다르게 좋았다.
함께 해주신 서리님의 귀한 편지가 다음날 도착했다.
「낭만주방 말고 혁명주방 아닌가요?」
간밤에 잘 주무셨지요?
값진 노동이 낭만이 되는 낭만주방 패밀리.
배가 그득하도록 먹었는데 소화도 잘되고,
아침엔 주방에서 서성이며 햇밀도 현미버전으로 취사 누르고 냉장고를 뒤적이는, 혁명적인 아침입니다.
굴러다니는 단호박도 굽고요.
멋진 패밀리를 만나게 되어 감사합니다.
많이 배우고 건강한 주방으로 쇄신할게요.
덕분에 행복한 아침 맞이합니다.
오늘도 낭만적인 하루 되시어요. 모두 고맙습니다.
「저희도 고맙습니다.」
자연농법으로 재배한 보석같은 고추와 마늘 malgum_sisters
자연농법으로 재배한 톡톡 터지는 알곡 햇밀 miracle_apple_wheat
낭만주방랩 드림
낭만주방 페페갈릭 낭만학동